MACELLERIA

Un quinto dei duecentotrenta capi allevati in azienda, circa cinquanta vitelli di razza frisona tra i tredici ed i quattordici mesi all'anno, è destinato alla macellazione. I vitelli crescono in azienda e la loro nutrizione è costantemente seguita così da garantire carni fresche, tenere e di grande qualità. Il nostro punto di forza è proprio la filiera corta. Si nutrono di materie prime che coltiviamo in azienda come il fieno, e soia e farina di mais che acquistiamo da rivenditori garantiti. Seguiamo in prima persona le più rigide regole in fatto di controlli sanitari, tracciabilità gusto e morbidezza delle carni.